日前，大连烹饪学校举办了“丝路风味・职普共烹”研学活动，将美食文化的传递与“一带一路”倡议背景有机融合，大连理工大学国际教育学院应邀共同参与了本次活动,让来自“一带一路”沿线国家的留学生们深刻体会到海上丝绸之路对中外饮食文化交融互鉴的深远影响。

在师生示范作品的展示中，以海上丝绸之路为主题的烹饪宴席展台，直观呈现了中国饮食与丝路文明跨越千年的对话；在实操体验阶段，该校师生手把手向研学参与者传授分子料理的正反向球化技术与凝胶化技术，同时传授白菜饺、冠顶饺、月牙饺等传统饺子制作技艺，留学生们在亲手烹制的过程中，既触摸到中国烹饪 “守正创新” 的精湛技法，更体会到 “食不厌精、脍不厌细” 的工匠精神，让中国文化的兼容并蓄成为可感的味觉记忆与技艺传承，彰显中国职教实力。

大连烹饪学校校长余小玉表示：“此次研学活动不仅是专业技术的传播，也是一场‘润物细无声’的文明对话。学校以美食为共情载体，将中国‘和而不同’的哲学思想、‘民以食为天’的生活智慧融入研学全程，彰显了职业教育学校的责任与担当：既坚守技艺传承初心，让中国烹饪职业教育的成果可感可知；又勇担文化传播使命，以‘美食 + 职教’的创新模式，让文化自信在国际交流中落地生根，更为‘职教出海’探索了一条兼具人文温度与专业深度的实践之路。”

一审一校（撰稿人）：费璇 吴莎莎

二审二校：费璇

三审三校：余小玉

终审：陈文阁

编辑：高俊豪

编审：乔宇