在新春佳节即将来临之际，中山区首届“大烹杯”校园餐厨艺大赛决赛在大连烹饪学校成功举办，此次大赛犹如一场美食文化的风暴，席卷了整个中山区校园餐饮界，为校园餐的发展注入了新的活力与创意。

本次大赛吸引了来自中山区33 所公办中小学校的食堂厨师精英们参与角逐，他们皆是在预赛中脱颖而出的厨艺高手。比赛现场气氛热烈，每位选手都全力以赴，施展浑身解数，力求在比赛中展现出自己的最高水平。

比赛项目聚焦热菜制作，主题为“健康美味、营养实用”，要求选手在 60 分钟内精心烹制三道热菜，其中包括“指定菜”鱼香茄条、木须肉丝及一道“自选菜”。

专业评审团由大连烹饪学校的专业教师和大连市餐饮行业协会团膳专委会的专家代表组成，他们依据口味、营养搭配、刀工处理、烹饪方法、创意美观与卫生、备料及现场操作规范、适合学校食堂推广等多个维度，对每一道菜品进行细致打分。经过激烈的比拼，最终评选出一等奖4 名、二等奖 8 名、三等奖 12 名以及若干优秀奖，获奖选手们满怀自豪地登上主席台，接过荣誉奖状，他们的脸上洋溢着辛勤付出后的喜悦与满足，台下的观众也纷纷报以热烈的掌声，向他们表示祝贺。

中山区教育局副局长张大勇在讲话中强调：“校园餐被社会各界高度关注，中山区学校在食品安全、集采和加工管控等方面认真履行相关规定要求，希望各学校以此次比赛为契机，能够在安全健康、口味丰富、服务优质等多方面使校园餐得到全面提升，成为学生在校生活中的美好体验，助力孩子们健康成长、快乐学习。

大连市餐饮行业协会会长姜军也对团膳制作技艺的难度和重要性进行了深入阐述，鼓励选手们不断提升厨艺水平。

大赛裁判长孙立夫的精彩点评更是让选手和观众们受益匪浅，他从专业角度剖析了菜品的优缺点，为校园餐饮的发展提供了宝贵的指导意见。

此次大赛不仅是一场厨艺的较量，更是一次校园餐饮文化的交流与传承。后续，获奖作品将在学校食堂进行展示制作，由师生和家长共同参与评选“最受欢迎菜品”，进一步拉近美食与校园生活的距离。

作为承办单位，大连烹饪学校在专业场地和评审工作方面给予大力支持，也为各学校搭建了一个校园食堂与专业烹饪教育资源交流的平台。参赛厨师有机会走进校园接触到先进的烹饪理念和方法，促进其在烹饪技能和餐饮知识方面的学习与提升。未来，我校将不断发挥办学特色，推动校园餐饮行业与专业烹饪教育的协同发展，为后续校园餐饮人才培养和技能提升提供新的思路和方向，为餐饮行业的发展和烹饪人才的培养做出应有的贡献。

撰稿人：乔宇 孙立夫‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

审核人：余小玉

编辑：高俊豪

编审：乔宇