近日，为提升学生学习兴趣、促进技能传承与创新、增强学生就业综合竞争力，大连烹饪学校举办了基本功测试活动。活动中在校学生共同参与，展示了他们的烹饪技巧和创新能力，本次活动不仅是一次技能检验，也是学生们展示自我、提升自信的舞台。

在这次活动中，学生们充分展示了他们扎实的烹饪基本功。本次基本功测试活动的测试项目分为：中式烹调、西式烹调、中式面点与西式面点，专业任课教师精心设计测试品种，学生们刻苦训练备赛，评委老师按照不同测试品种的相应评价标准公正、细致评分。最终角逐出一二三等奖。

活动现场，学生们要单独完成一道菜品或一个品种的制作。从基本的刀工到复杂的菜品或作品制作，每一个环节都体现了学生们的专业技能水平，如果学生要在限定时间内完成一道具有创新性和美观性的菜品或作品，这既考验了他们的烹饪技术，也考验了他们的创新思维和应变能力。

基本功测试是学校检验学生阶段性学习成果的特有方式，以赛促学、以赛促练是促使学生夯实基本功的有效方法，也是为技能竞赛储备选手、选拔选手的好机会。学校将一如既往地开展基本功测试活动，将学生培养成技能与理论紧密结合的复合型人才，为餐饮行业的发展做出贡献。

撰稿：姜冬雪

审核：朱玉

编辑：高俊豪

编审：乔宇