为深入贯彻落实立德树人根本任务，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，引导学生树立正确的职业观和人生观，赋能青年技能成长，传承中华饮食文化，近日，国家高级技师、大连市五一劳动奖章获得者李铁哲大师受邀走进大连烹饪学校，开展了一场集职业分享与技艺展示于一体的精彩活动。

李铁哲大师以自身从方寸灶台起步到深耕大连海味的成长经历为主线，为在场学子带来了一场题为《技能立身 匠心筑梦——新时代烹饪人才职业发展与成长路径》的主题分享。他结合自己从厨师到厨房管理的多元职业发展历程，勉励同学们：“烹饪不仅是一门手艺，更是一种价值的体现。只有以技立身、以鲜筑梦，才能在海味大连这片沃土上成就精彩人生。”他还围绕“厨师的价值”“行业的发展”“未来的展望”三个板块，深入剖析了当前餐饮行业对专业化、品质化人才的迫切需求，鼓励同学们拥抱创新变革，持续提升综合素养。

随后，李铁哲大师结合自己多年深耕大连海鲜菜品的经验，现场演示了数道融合传统与创新的经典菜肴。他从食材挑选、刀工处理、火候把控到调味搭配，逐一细致讲解，并将大连本地海味的“鲜”字精髓贯穿始终。大师一边操作，一边耐心回答同学们的提问，手把手指导学生进行实操练习，让大家在近距离观摩中感受大师级烹饪的匠心细节。

此次活动不仅让同学们学到了实用的烹饪技艺，更被大师身上精益求精、追求卓越的工匠精神深深感染，进一步增强了大家对烹饪专业的热爱和对未来职业发展的信心。学校表示，未来将持续邀请行业大师走进校园，搭建更多交流学习的平台，助力学生在传承中创新、在实践中成长，培养更多兼具技艺与匠心的新时代烹饪人才。

一审一校（撰稿人）：邓军  

二审二校：刘衍基  

三审三校：余小玉  

终审：陈文阁  

编辑：高俊豪

编审：乔宇