1月9日，大连市餐饮职业教育教学指导委员会2025年工作总结暨2026年专题工作会在大连烹饪学校召开。大连市教育局职成处负责人、餐饮教指委委员、各委员校青年专业教师代表参会，共话新质生产力赋能餐饮职教高质量发展。

会议伊始，餐饮教指委秘书处汇报了2025年工作总结及2026年工作计划，明确2026年餐饮教指委重点工作任务。围绕新质生产力赋能餐饮职教高质量发展，大连市餐饮协会姜军会长立足大连菜标准建设作专题汇报。他系统展示了2025年大连菜标准体系建设的阶段性成果，包括特色菜品烹饪确定以及操作规范完善，为大连传统美食文化传承与产业化发展筑牢基础。随后，宋靳奕教研员以"数智赋能餐饮专业高质量发展"开展专项解读。她结合职业教育数字化转型趋势，从课程体系重构、实训场景升级、教学模式创新等维度，阐述了数字技术与餐饮专业融合的实现路径，为委员校优化人才培养模式提供了清晰指引。大连泉健科技有限公司董事长周全则聚焦行业前沿，通过具体案例介绍了人工智能在餐饮标准化生产等场景的应用实践，展现了AI技术对餐饮行业效率提升与品质升级的核心赋能作用，为校企合作搭建了技术对接桥梁。

在研讨交流环节，与会委员围绕"新质生产力下餐饮专业人才培养方案完善"展开热烈讨论。大家结合行业发展新趋势、企业岗位新需求，从课程内容更新、实训基地建设、师资队伍培养等方面提出诸多建设性意见。

会议最后，大连市教育局职成处负责人殷国安处长作总结讲话。他充分肯定了餐饮教指委2025年在组织机制建设日臻健全、人培方案科学编制、技能交流平台有效搭建三方面取得的显著成效，认为教指委有效发挥了桥梁纽带作用，为大连餐饮职业教育高质量发展提供了有力支撑。聚焦2026年工作，殷国安处长提出：着力完善标准体系、服务地方产业发展、举办烹饪技能竞赛、深化产教融合创新机制、加强师资队伍建设五项重点工作，立足适应新质生产力发展、开展职业教育新局面提出三点期望，即：树立前瞻思维、主动拥抱变革，聚焦创新驱动、深化教学改革，强化协同联动、汇聚发展合力，为大连餐饮产业转型升级注入职教动能。

此次会议的召开，进一步凝聚了政校企行协同育人共识，围绕新质生产力赋能餐饮职教高质量发展，明确了餐饮职业教育标准化、数字化、产业化的发展方向。学校将以此次会议为契机，积极落实会议精神，持续优化人才培养方案，深化与行业企业的合作共建，为大连市餐饮职业教育高质量发展和区域产业升级贡献更大力量。

一审一校:姜冬雪

二审二校:姜冬雪

三审三校:余小玉

终审:陈文阁

编辑:高俊豪

编审:乔宇